Fermento líquido YLB1008 - California Ale - YeastLab

Código do Produto: BM5131


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Detalhes

YeastLab YLB2005 – California Ale


Levedura proveniente da California, Costa Oeste dos Estados Unidos. Apresenta fermentação rápida, com boa floculação e atenuação media, podendo deixar a cerveja com um sabor residual adocicado.

 

Floculação: Média - Alta

Atenuação: 71% - 75%

Temperatura: 15ºC - 22ºC

Tolerância ao etanol: 11% ABV

Estilos (BJCP): Pale American Ale, Amber and Brown American Beer, American Porter and Stout, IPA, Strong American Ale, Cream Ale, Irish Beer.

Armazenamento: Em geladeira (2°C - 8°C).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15oP (OG 1.060). 

Substituições;

Mangrove Jack’s - M44
Fermentis - S-04 

Modo de usar;

Resfriar o mosto até cerca de 25ºC (Ales E Lagers)

Agitar bem antes de usar para garantir que as células serão transferidas para ao mosto

O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. 

Inocular a levedura e manter nessa temperatura (25ºC) por 12h-24h (ou até começar a fermentação) 

Baixar a temperatura para a temperatura de fermentação a uma taxa de até 5ºC por dia



A levedura não perde as suas propriedades sem refrigeração por até 72Hs, Recomendamos adquirir a embalagem para envio com gelo, pois caso sofra um maior tempo para entrega manterá sua integridade.

 


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Produto: Fermento líquido YLB1008 - California Ale - YeastLab

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