Fermento líquido YLB1010 - Kveik Ale - YeastLab

Código do Produto: BM5108


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Detalhes

YeastLab YLB1010 – Kveik Ale

 

Levedura proveniente da Noruega, tradicionalmente utilizada em cervejas no estilo Farmhouse Ale. Sua capacidade de trabalhar em extensa faixa de temperaturas possibilita sua utilização em diversos estilos tais como belgas, lupuladas americanas e até mesmo fake lagers. Temperaturas de fermentação mais baixas produzem cervejas limpas e sem ésteres, já as mais altas tendem a criar perfis com altos ésteres frutados.

Floculação: Média - Alta

Atenuação: 75% - 85%

Temperatura: 16oC - 37oC

Tolerância ao etanol: 11% ABV

Estilos (BJCP):  Farmhouse Ales, American Pale Ale, American IPA, Belgian Blond Ale, Belgian IPA, Saison, Specialty Beer

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060). 

 

Mode de usar;

Resfriar o mosto até cerca de 25ºC (Ales E Lagers)

Agitar bem antes de usar para garantir que as células serão transferidas para ao mosto

O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. 

Inocular a levedura e manter nessa temperatura (25ºC) por 12h-24h (ou até começar a fermentação) 

Baixar a temperatura para a temperatura de fermentação a uma taxa de até 5ºC por dia



A levedura não perde as suas propriedades sem refrigeração por até 72Hs, Recomendamos adquirir a embalagem para envio com gelo, pois caso sofra um maior tempo para entrega manterá sua integridade.

 


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