Fermento líquido YLB2006 - Czech Lager - YeastLab

R$18,80

Disponibilidade: Em estoque


Código do Produto: BM5055


R$18,80

Detalhes

YeastLab YLB2006 – Czech Lager

 

Levedura proveniente da República Tcheca. Esta cepa deixa a cerveja bem seca e com saber limpo, levemente maltado. Apresenta aroma frutado e floral. Muito neutra e versátil, deve ser utilizada em temperaturas mais baixas.

Floculação: Média - Alta

Atenuação: 72% - 76%

Temperatura: 8ºC - 13ºC

Tolerância ao etanol: 9% ABV

Estilos (BJCP): Czech Lager, International Lager, Pale Malty European Lager.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060). 

 

Mode de usar;

Resfriar o mosto até cerca de 25ºC (Ales E Lagers)

Agitar bem antes de usar para garantir que as células serão transferidas para ao mosto

O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. 

Inocular a levedura e manter nessa temperatura (25ºC) por 12h-24h (ou até começar a fermentação) 

Baixar a temperatura para a temperatura de fermentação a uma taxa de até 5ºC por dia



A levedura não perde as suas propriedades sem refrigeração por até 72Hs, Recomendamos adquirir a embalagem para envio com gelo, pois caso sofra um maior tempo para entrega manterá sua integridade.

 


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